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Composición química de la semilla de okenia hypogaea (schl. & cham)
Publicado 2001
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Propiedades químicas y funcionales del almidón modificado de plátano Musa paradisiaca L. (var. Macho) /
Publicado 2002
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Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado /
Publicado 2002
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Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas /
por
Paredes López, Octavio.
Publicado 2013
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