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Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
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Guerra Milanés, Meilín.
Publicado 2009
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Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
por
Pérez Durán, Yoniel Rolando.
Publicado 2010
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