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Elaboración de snacks a partir de masa de maíz nixtamalizado estudio de prefactibilidad
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Herrera
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Elaboración de snacks a partir de masa de maíz nixtamalizado
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Levaduras vínicas autóctonas: potencial fuente de prebióticos para formular alimentos funcionales.
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Cabeza, María Silvina
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Herrera, Carolina Adriana
Gentile, Alejandro jurado
Llorente, Carlos director
Morant, Alejandra jurado
Morant, Mónica Alejandra
Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Gentile, Alejandro
Cabeza, María Silvina
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