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Impact of malolactic fermentation on the color and color stability of Pinot noir and Merlot wine
por
Burns, Tresider R.
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Loss of Pinot noir wine color and polymeric pigment after malolactic fermentation and potential causes
por
Burns, Tresider R.
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Investigating high hydrostatic pressure processing as a tool for studying yeast during red winemaking
por
Takush, David G.
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Impact of Oenococcus oeni on wine hydroxycinnamic acids and volatile phenol production by Brettanomyces bruxellensis
por
Chescheir, Stuart
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