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Brettanomyces y SO2 ¿suficiente para controlar su crecimiento?
por
Puente, Víctor
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Saccharomyces cerevisiae no marca diferencias en el grado alcohólico
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¿Puede Saccharomyces cerevisiae por sí misma marcar diferencias en el grado alcohólico del vino según la cepa empleada? la respuesta es no.
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