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2
Inspección Veterinaria de Alimentos.
por Farchmin, Günter.
Publicado 1967.
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3
Higiene e inspección de carne de aves
por Bremmer, A.S.
Publicado 1981
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4
Inspección veterinaria de la carne
por Bartels, H.
Publicado c.1971
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5
Tecnología de los alimentos : alimentos de origen animal. Volumen II.
por Ordóñez, Juan A.
Publicado 1998.
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