Search Results - "Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia"

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1

L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica

L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica

by Garofolo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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2

Profili del Barbera

Profili del Barbera

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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3

Nouveau procédé d'utilisation du dioxyde de soufre à l'embouteillage

Nouveau procédé d'utilisation du dioxyde de soufre à l'embouteillage

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'enologia

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4

Inhibitory effects of medium chain fatty acids on yeast cells growing in synthetic nutrient medium and in the sparkling moscato wine "Asti spumante"

Inhibitory effects of medium chain fatty acids on yeast cells growing in synthetic nutrient medium and in the sparkling moscato wine "Asti spumante"

by RAVAGLIA, S.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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5

Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

by Garofalo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología

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6

Due vitigni di nuova introduzione nell'agro pontino a confronto con alcuni vitigni tradizionali

Due vitigni di nuova introduzione nell'agro pontino a confronto con alcuni vitigni tradizionali

by Costacurta, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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7

Le biotecnologie nell'industria enologica

Le biotecnologie nell'industria enologica

by LOVINO, R.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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8

Considerazioni sulla qualità e sulla tipicità dei vini

Considerazioni sulla qualità e sulla tipicità dei vini

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia

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9

Analisi sensoriale dei vini la valutazione visiva

Analisi sensoriale dei vini la valutazione visiva

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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10

La pressatura delle uve intere una premessa per ottenere vini bianchi di elevata qualità

La pressatura delle uve intere una premessa per ottenere vini bianchi di elevata qualità

by CASTINO, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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11

Alcune osservazioni sulla tecnologia degli spumanti

Alcune osservazioni sulla tecnologia degli spumanti

by CASTINO, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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12

Expérience d'injection directes de SO2 en bouteille avant la mise en bouteille

Expérience d'injection directes de SO2 en bouteille avant la mise en bouteille

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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13

Evaluation instrumentale de la couleur

Evaluation instrumentale de la couleur

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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14

Peptidase activity and the ability of wine yeasts to utilise grape must proteins as sole nitrogen source

Peptidase activity and the ability of wine yeasts to utilise grape must proteins as sole nitrogen source

by Conterno, Lorena
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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15

Selezione di lieviti specifici per il miglioramento dei vini D.O.C. blanc de morgex et de la salle e chambave

Selezione di lieviti specifici per il miglioramento dei vini D.O.C. blanc de morgex et de la salle e chambave

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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16

Esperimenti di microfiltrazione tangenziale. Influenza sulle caratteristiche sensoriali e grado di sterilizzazione ottenibile

Esperimenti di microfiltrazione tangenziale. Influenza sulle caratteristiche sensoriali e grado di sterilizzazione ottenibile

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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17

Potenziale globale in sostanza colorante e polifenoli delle uve e rendimento effettivo nella vinificazione

Potenziale globale in sostanza colorante e polifenoli delle uve e rendimento effettivo nella vinificazione

by GIGLIOTTI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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18

I cloruri ed il sodio nei vini bianchi pugliesi

I cloruri ed il sodio nei vini bianchi pugliesi

by SAVINO, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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19

Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

Influenza della ossigenazione spinta dei mosti su alcuni parametri fenolici di vini bianchi e loro conservabilità

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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20

Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini Nota 1 Energie di attivazione

Evoluzione degli esteri degli acidi grassi durante la conservazione dei vini Nota 1 Energie di attivazione

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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