Search Results - "Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia"

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L'analisi dei metaboliti del lievito per una corretta interpretazione dell'attività metabolica cellulare nel corso della fermentazione alcolica

by Garofolo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Studio biometrico sulla produzione di acidi grassi C8,Cl0,C12 e loro esteri etilici da parte dei lieviti nel corso della fermentazione alcolica

by RAVAGLIA, S.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Sviluppo e caratterizzazione degli antociani delle bacche e delle foglie di "sangiovese" dall'invaiatura alla maturazione

by BUCELLI, P.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Profili del Barbera

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Nouveau procédé d'utilisation du dioxyde de soufre à l'embouteillage

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'enologia

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Inhibitory effects of medium chain fatty acids on yeast cells growing in synthetic nutrient medium and in the sparkling moscato wine "Asti spumante"

by RAVAGLIA, S.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Studio delle prestazioni di uno sgrondatore pneumatico continuo

by Garofolo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

by Garofalo, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología

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Due vitigni di nuova introduzione nell'agro pontino a confronto con alcuni vitigni tradizionali

by Costacurta, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Le biotecnologie nell'industria enologica

by LOVINO, R.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Considerazioni sulla qualità e sulla tipicità dei vini

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia

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Analisi sensoriale dei vini la valutazione visiva

by UBIGLI, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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La pressatura delle uve intere una premessa per ottenere vini bianchi di elevata qualità

by CASTINO, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

Sin ejemplares

Alcune osservazioni sulla tecnologia degli spumanti

by CASTINO, M.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Expérience d'injection directes de SO2 en bouteille avant la mise en bouteille

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Evaluation instrumentale de la couleur

by PIRACCI, A.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Peptidase activity and the ability of wine yeasts to utilise grape must proteins as sole nitrogen source

by Conterno, Lorena
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Selezione di lieviti specifici per il miglioramento dei vini D.O.C. blanc de morgex et de la salle e chambave

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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Nouve acquisizioni scintifiche sull'interazione esistente tra composizione del mosto e risposta aromatica del lievito

by DELFINI, C.
Published in Annali dell'Istituto sperimentale per l'Enologia

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Caractérisation variétale de cépages musqués à raisin coloré au moyen de paramètres ampélographiques descriptifs et biochimiques

by Cravero, M. C.
Published in Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

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