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Extracción y caracterización de compuestos bioactivos remanentes en orujos y su utilización en la industria alimentaria con fines tecnológicos
por
D’Amario, María Agustina
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Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinjificación de uvas cv. Malbec
por
Venanzi, Liliana H.
Publicado 2014
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Bottini, Rubén codirector
Fontana, Ariel director
Venanzi, Liliana H.
