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Elaboración de embutido cárnico curado sellado al vacío con pomasa de manzana (Malus domestica) y su valoración nutricional y sensorial
por
Loyola, Nelson
,
Acuña, Carlos
,
Arriola
,
Mariela
Publicado 2018
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Production of cured, voided meat sausage with apple pomade added (Malus domestica) and its impact in nutritional and sensorial values
por
Acuña, Carlos
,
Arriola
,
Mariela
,
Fuentes, Diego
,
Loyola, Nelson
Publicado en
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
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