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Yeast stress response and fermentation efficiency how to survive the making of wine - A review
por
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South African Journal for Enology and Viticulture
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Understanding problem fermentations a review
por
Malherbe, S.
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South African journal for enology and viticulture
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The assessment of the environmental impact of genetically modified wine yeast strains
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Bulletin de l'O.I.V.
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