Deshidratación de alimentos utilizando energía solar II Ensayos exploratorios con albaricoques

por Berna, A.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Deshidratación de alimentos por energía solar. I descripción de un prototipo experimental y ensayos exploratorios con zanahorias

por BERNA, A.
Publicado en Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Caracterización de vinos tintos de Mallorca mediante parámetros rutinarios

por FORCEN, M.
Publicado en Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos