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Sourdough lactic acid bacteria effects on bread firmness and staling
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Journal of Food Science
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Prebiotici-Probiotici-Simbiotici
por
Rossi, J.
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Annali della facoltà di agraria : Università degli Studi di Perugia
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Nuove tecnologie di deamarizzazione biologica per il miglioramento della qualità delle olive da tavola
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