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Calidad de garbanzos en conserva. II. Fijación de límites objetivos de calidad
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Evolución de las propiedades reológicas del puré de albaricoque durante la operación de concentración
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Control de calidad y normalización de conservas. I. Calidad, control y medida
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Propiedades reológicas de productos derivados de frutas y de tomate. Revisión bibliográfica
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Jiménez, G.
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