Caracterización del germoplasma de zanahorias moradas según su composición de antocianinas y selección para consumo en fresco y de desarrollo de colorantes alimenticios

por Bannoud, Florencia , Carvajal, Sofía , Cavagnaro, Juan Bruno , Cavagnaro, Pablo, Da Peña Hamparsomian, María Julieta , De Rosas, Inés , Domingez, Deolindo Luis Esteban , Malovini, Emiliano , Panasiti Ros, Juana , Pérez, María Belén , Remy López, Martina
Publicado 2019