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Microbial spoilage and preservation of wine using wapons from nature's own arsenal - A review
por
Du
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South African Journal for Enology and Viticulture
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Bioconservation du vin par les peptides antimicrobiens
por
Du
Toit
,
M
.
Publicado en
Bulletin de l'O.I.V.
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Understanding problem fermentations a review
por
Malherbe, S.
Publicado en
South African journal for enology and viticulture
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