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La détermination de l'anhydride sulfureux dans les jus de raisin comparaison entre deux modes opératoires de la méthode de référence
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Factors affecting acetic acid production by yeasts in strongly clarified grape musts
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Contenuto in nitrati nei vini da tavola del Piemonte
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L'idrolisi dei glicosidi terpenici della buccia dell'uva nella preparazione del mosto base delle uve aromatiche a frutto colorato
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Rivista di Viticoltura e di Enologia
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Conseguenze della chiarifica dei mosti sul metabolismo di "Saccharomyces cerevisiae" durante la fermentazione alcolica
por
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