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Efecto antioxidante del aceite esencial de tomillo (Acantholippia seriphiodes) en medallones de carne vacuna sometidos a diferentes tratamientos térmicos
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Gassull
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María
Angela
Publicado 2012
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Gassull, María Angela
Amadio, Claudia jurado
Gascón, Alejandro jurado
Medina, Rosa director
Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Van Den Boch, Silvia jurado
Amadio, Claudia
Gascón, Alejandro
Medina, Rosa
Van Den Bosch, Silvia
