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Interaction of pH, ethanol concentration and wine matrix on induction of malolactic fermentation with commercial "direct inoculation" starter cultures
por
Gockowiak, Holger
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Australian journal of grape and wine research
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Las bacterias acéticas y el vino
por
Bartowsky, Eveline J.
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Standardised methodology for testing malolactic bacteria and wine yeast compatibility
por
Costello, Peter J.
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Australian journal of grape and wine research
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Subunit and cofactor binding of Saccharomyces cerevisiae sulfite reductase-towards developing wine yeast with lowered ability to produce hydrogen sulfide
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Australian journal of grape and wine research
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Nuevo origen de la síntesis de monoterpenos por levaduras vínicas de saccharomyces cerevisiae
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Enología
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Henschke, Paul A.
Barros Lopes, Miguel de
Bartowsky, Eveline J.
Boido, Eduardo
Carrau, Francisco M.
Costello, Peter J.
Dellacassa, Eduardo
Farina, Laura
Gaggero, Carina
Gockowiak, Holger
Langridge, Peter
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