La désacidification biologique des vins. Etat de la question. Perspectives d'avenir

por LONVAUD-FUNEL, Aline
Publicado en Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Las aplicaciones de la biología molecular en el conocimiento de las bacterias lácticas del vino.Intereses enológicos

por LONVAUD-FUNEL, Aline
Publicado en Semana Vitivinícola

Malolactic fermentation in wine by direct inoculation with freeze-dried Leuconostoc oenos cultures

por NIELSEN, Jan Clair
Publicado en American Journal of Enology and Viticulture