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Evaluación de las propiedades funcionales y la capacidad antioxidante de harina de remolacha (Beta vulgaris)
por
Lucero
,
Héctor
,
Masciarelli, Roque
,
Silvester, Silvia
,
Luisetti, Julia
Publicado 2021
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Favim : fundación de ayuda a víctimas inocentes de Mendoza.
por
Azcurra, Mario.
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Evaluación de la capacidad antioxidante de harina de frambuesas obtenida luego del secado de los frutos a diferentes temperaturas y análisis estadístico del EC50
Publicado en
Alimentación latinoamericana
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Lucero, Héctor
Masciarelli, Roque
Azcurra, Mario
Costa, Martín
Iacobucci, Vanina
Luisetti, Julia
Silvester, Silvia
Silvester, Silvia A.
Tosi D'Acierno, Enzo
Vandalda, Emanuel