Evaluación de la capacidad antioxidante de harina de frambuesas obtenida luego del secado de los frutos a diferentes temperaturas y análisis estadístico del EC50

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación latinoamericana
Otros Autores:	Masciarelli, Roque, Lucero, Héctor, Silvester, Silvia A., Tosi D'Acierno, Enzo
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación latinoamericana no. 304 (2013), p. 50-56
Materias:	Alimentos Frambuesa Rubus idaeus Harinas Procesamiento de alimentos Antioxidantes Evaluación Secado Métodos estadísticos Análisis estadístico
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación latinoamericana

Descripción
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