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Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast starter
por
Izquierdo Cañas, P. M.
Publicado en
Vitis
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Implantación de levaduras seleccionadas durante la fermentación
Publicado en
Semana vitivinícola
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