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Optimisation of alcohol fermentation by the addition of a specific yeast bio-regulator impact on fermentation kinetics and on the characteristics of wine
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Polysaccharide patterns during the aging of Carignan noir red wines
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American journal of Enology and Viticulture
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Fermentaciones paradas o retrasadas una solución eficaz para reiniciar
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Trece grados
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Aplicación de la sinergía entre un preparado enzimático y una levadura para aumentar y estabilizar el color de los vinos tintos
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