Control de evolución de antocianos, aplicando la técnica de Ribereau-Gayón en aceitunas negras procesadas, por oxidación de burbujeo y difusión de aire

por Rodriguez, Olga Sandra
Publicado 2010

Control de calidad de cerveza e insumos

por Dalla Torre, María Jimena , Fernández, Jorge Gastón , Fernández López, Emanuel Leandro , Giménez, Adriana, Guinle, Viviana Cecilia , Juri Ayub, Jimena , Locatelli, Daniela Ana , Maures, Ramiro , Panella, Magalí Joel , Rodríguez, Olga Sandra
Publicado 2019

Caracterización y calidad sensorial de alimentos vegetales

por Cánovas, Laura Lucía , González, Roxana Elizabeth , Guinle, Viviana Cecilia , Lorenzetti, María Cecilia , Martinengo, Nora, Mirábile Quiroga, Mónica , Panella, Magalí Joel , Porta, María Antonella , Rodríguez, Olga Sandra , Ventrera, Nancy Beatríz , Vignoni, Lucía Alicia
Publicado 2019