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Influence of fining with plant proteins on proanthocyanidin composition of red wines
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Influence of ining with different molecular weight gelatins on proanthocyanidin composition and perception of wines
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Analysis and characterization of wine condensed tannins precipitated by proteins used as fining agent in enology
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American journal of Enology and Viticulture
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Sarni-Manchado, Pascale
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