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Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /
por
Sánchez, María Laura.
Publicado 2000.
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Efecto de la nisina en el desarrollo de Propionibacterium spp. en salmuera de aceitunas verdes var. Arauco /
por
Acosta, María Victoria.
Publicado 2001.
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Estudio de la capacidad inhibitoria de bacterias lácticas aisladas de fermentaciones de aceitunas verdes /
por
Conesa, Mariela Nahir.
Publicado 2009.
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Efecto de la liofilización, el almacenamiento y la rehidratación en bacterias lácticas aisladas de salmueras en fermentación de aceitunas verdes /
por
Ferrer, Liliana Elizabeth.
Publicado 2010.
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Aplicación de procesos fermentativos en la disminución de azúcares en jugo de remolacha para su uso como colorante natural /
por
Hidalgo, Andrea R.
Publicado 2002.
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