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Glycoproteins characterization in a hybrid grape variety (Muscat Bailey A) juice, fermenting must, and resultant red wine
por
YOKOTSUKA
,
K
.
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American Journal of Enology and Viticulture
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Disappearance of Anthocyanins as grape juice is prepared and oxidized with PPO and PPO substrates
por
YOKOTSUKA
,
K
.
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