Caprinos
Este trabajo propone caracterizar la producción caprina del norte y oeste de Córdoba (Argentina). Para ello analiza diacrónica y sincrónicamente los datos censales a nivel provincial y focaliza el relevamiento de datos productivos en la región NO de la provincia. Luego establece las distintas...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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Barrientos, M. Ferrer, G. Saal, G. Visintini, A. |
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Caprinos Goats |
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Caprinos Comercialización Córdoba (Argentina: provincia) Economía regional Ganadería Sistema de producción |
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Ciencias agrarias |
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Este trabajo propone caracterizar la producción
caprina del norte y oeste de Córdoba
(Argentina). Para ello analiza diacrónica
y sincrónicamente los datos censales a nivel
provincial y focaliza el relevamiento de
datos productivos en la región NO de la provincia.
Luego establece las distintas estrategias
de comercialización del producto principal,
el cabrito:
• venta directa 48 %
• venta a intermediario 28 %
• reposición 14 %
• consumo 10 % This paper aims to characterise goat production in the North and West of Córdoba (Argentina). It analises the literature at the provincial level both diachronicaly and sinchronicaly, focusing the data survey on the NW area. The paper concludes that there are different channels for trading goat-kids (the main product sent by peasants to the market): • direct sales to final consumers 48 % • to middlemen 28 % • female kids to replace old goats 14 % • and meat for peasant households 10 % |
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Este trabajo propone caracterizar la producción
caprina del norte y oeste de Córdoba
(Argentina). Para ello analiza diacrónica
y sincrónicamente los datos censales a nivel
provincial y focaliza el relevamiento de
datos productivos en la región NO de la provincia.
Luego establece las distintas estrategias
de comercialización del producto principal,
el cabrito:
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• reposición 14 %
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