Rediseño y evaluación de un equipo de radiación UV-C para alimentos de origen vegetal
En la búsqueda por utilizar nuevas alternativas en la conservación de alimentos y dar uso a equipamientos disponibles, se rediseñó un equipo de radiación ultravioleta para estudiar su efectividad en la reducción de la carga microbiana que se encuentra sobre la superficie de los vegetales. Con este...
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| Publicado: |
2019
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