Industria de la almendra

En Argentina, la industria de los frutos secos (nueces, almendras, pistachos) ubica a Mendoza entre las primeras productoras. La relevancia nutricional y comercial de la producción de almendras (Prunus dulcis) se centra en la semilla. Sin embargo, dicha industria genera una gran cantidad de subprodu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Espino, Magdalena Belén, Fernandez, María de los Ángeles, López Appiolaza, Carlos Martín, Neuls Mayer, Morgana, Rojo, Noelia Paola, Silva, María Fernanda
Publicado:	2019
Materias:	Almendra Biocompuestos Frutos secos Subproductos
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14287

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