Análisis de la contribución del sector vitivinícola al desarrollo sostenible en el marco de los ODS (Objetivos del Desarrollo Sostenible)
Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con sus 169 metas conexas, surgen en el año 2015 como una nueva agenda de retos globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos alcanzables al 2030. Resulta pertinente acercar al sector de las empresas una...
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2019
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80020180100569UN Análisis de la contribución del sector vitivinícola al desarrollo sostenible en el marco de los ODS (Objetivos del Desarrollo Sostenible) Mapeo, identificación de prácticas más significativas y su vinculación con objetivos y metas específicos Proyecto de investigación siip2019-2021 UNCuyo FCA UNCuyo FCA vino |
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Abraham, Laura Alturria, Laura V. Alvarez, Carola Fabiana Ceresa, Alejandro Mario Fonzar, Alfredo Martín Gutierrez, Verónica Heras, Facundo Pablo Hidalgo, Verónica Paulina Roby, Héctor Osvaldo Solsona, Juan Esteban |
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Análisis de la contribución del sector vitivinícola al desarrollo sostenible en el marco de los ODS (Objetivos del Desarrollo Sostenible) Analysis of the contribution of the wine sector to sustainable development within the framework of the sdgs (sustainable development goals) |
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Ciencias agrarias Ciencias ambientales |
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Desarrollo sostenible Industria vitivinicola Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Vitivinicultura |
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Facultad de Ciencias Agrarias |
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Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con sus 169 metas conexas, surgen en el año 2015 como una nueva agenda de retos globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos alcanzables al 2030. Resulta pertinente acercar al sector de las empresas una agenda de logro de Objetivos de Desarrollo Sostenible, jugando las empresas vitivinícolas mendocinas un importante papel en la co-construcción del desarrollo sostenible. El trabajo pretende contribuir a la construcción de un mapa estratégico sectorial en materia de Objetivos de Desarrollo Sostenible. Como también elaborar una agenda de priorización sobre aquellos temáticas que serán necesarias profundizar. Se proponen los siguientes objetivos: a) Delimitar aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus respectivas metas que son sensibles al sector de las bodegas mendocinas, en relación con sus impactos sociales y ambientales más significativos; b) Mapear impactos que el sector produce en los ODS a lo largo de toda la cadena de valor; c) Priorizar aquellos ODS sensibles al sector vitivinícola; d) Identificar oportunidades clave para producir impactos en los ODS; e) Identificar barreras, potenciales soluciones y aceleradores de impacto; f) Proponer prácticas de impacto significativo en función de los ODS priorizados y sus metas. Siguiendo las recomendaciones del World Business Council For Sustainable Development (2018) un adecuado alcance de un Plan de Acción en pos de los ODS y sus meta debería plantearse a nivel de tres niveles consecutivos: 1) Diagnosticar una posición actual del sector con respecto a su impacto en los ODS a lo largo de toda su cadena de valor; 2) Identificar aquellas oportunidades de impacto a través de las cuales todo el sector en su conjunto puede hacer aportes de mayor significatividad a los ODS; 3) Sugerir líneas de acción significativas para el diseño de estrategias de sostenibilidad en función de los ODS; 4) Validación. Mediante el desarrollo de la investigación, se espera obtener un Plan de Acción y Estratégico que abarque desde 1) el acercamiento de los ODS al sector vitivinícola a partir del trabajo y validación en varios aspectos con los actores más representativos del sector; 2) la determinación del nivel actual en cómo la industria está contribuyendo a los ODS; 3) identificar las oportunidades de mayor impacto para el sector y 3) el establecimiento de las acciones claves para el sector. The 17 Sustainable Development Goals (SDGs), with their 169 related goals, emerged in 2015 as a new agenda of global challenges to eradicate poverty, protect the planet and ensure prosperity for all achievable by 2030. It is pertinent to bring the sector of companies an agenda of achievement of Sustainable Development Goals, playing the winemaking companies of Mendoza an important role in the co-construction of sustainable development. The work aims to contribute to the construction of a sectoral Strategic Map in terms of Sustainable Development Goals. As well as preparing a prioritization agenda on those topics that will be necessary to deepen. The following objectives are proposed: a) Define those Sustainable Development Goals and their respective goals that are sensitive to Mendoza's winery sector, in relation to its most significant social and environmental impacts; b) Map impacts that the sector produces in the SDGs along the entire value chain; c) Prioritize those SDGs that are sensitive to the wine sector; d) Identify key opportunities to produce impacts in the SDGs; e) Identify barriers, potential solutions and impact accelerators; f) Propose practices of significant impact according to the prioritized SDGs and their goals. Following the recommendations of the World Business Council for Sustainable Development (2018) an adequate scope of an Action Plan in pursuit of the SDGs and their goals should be considered at the level of three consecutive levels: 1) Diagnose a current position of the sector with respect to its impact on the SDGs throughout their entire value chain; 2) Identify impact opportunities through which the entire sector can make contributions of greater significance to the SDGs; 3) Suggest significant lines of action for the design of sustainability strategies according to the SDGs; 4) Validation. Through the development of the research, it is expected to obtain a Strategic Action Plan that covers from 1) the approach of the SDG to the wine sector from the work and validation in several aspects with the most representative actors of the sector; 2) the determination of the current level in how the industry is contributing to the SDGs; 3) identify the opportunities with the greatest impact for the sector and 3) the establishment of key actions for the sector. |
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Los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), con sus 169 metas conexas, surgen en el año 2015 como una nueva agenda de retos globales para erradicar la pobreza, proteger el planeta y asegurar la prosperidad para todos alcanzables al 2030. Resulta pertinente acercar al sector de las empresas una agenda de logro de Objetivos de Desarrollo Sostenible, jugando las empresas vitivinícolas mendocinas un importante papel en la co-construcción del desarrollo sostenible. El trabajo pretende contribuir a la construcción de un mapa estratégico sectorial en materia de Objetivos de Desarrollo Sostenible. Como también elaborar una agenda de priorización sobre aquellos temáticas que serán necesarias profundizar. Se proponen los siguientes objetivos: a) Delimitar aquellos Objetivos de Desarrollo Sostenible y sus respectivas metas que son sensibles al sector de las bodegas mendocinas, en relación con sus impactos sociales y ambientales más significativos; b) Mapear impactos que el sector produce en los ODS a lo largo de toda la cadena de valor; c) Priorizar aquellos ODS sensibles al sector vitivinícola; d) Identificar oportunidades clave para producir impactos en los ODS; e) Identificar barreras, potenciales soluciones y aceleradores de impacto; f) Proponer prácticas de impacto significativo en función de los ODS priorizados y sus metas. Siguiendo las recomendaciones del World Business Council For Sustainable Development (2018) un adecuado alcance de un Plan de Acción en pos de los ODS y sus meta debería plantearse a nivel de tres niveles consecutivos: 1) Diagnosticar una posición actual del sector con respecto a su impacto en los ODS a lo largo de toda su cadena de valor; 2) Identificar aquellas oportunidades de impacto a través de las cuales todo el sector en su conjunto puede hacer aportes de mayor significatividad a los ODS; 3) Sugerir líneas de acción significativas para el diseño de estrategias de sostenibilidad en función de los ODS; 4) Validación. Mediante el desarrollo de la investigación, se espera obtener un Plan de Acción y Estratégico que abarque desde 1) el acercamiento de los ODS al sector vitivinícola a partir del trabajo y validación en varios aspectos con los actores más representativos del sector; 2) la determinación del nivel actual en cómo la industria está contribuyendo a los ODS; 3) identificar las oportunidades de mayor impacto para el sector y 3) el establecimiento de las acciones claves para el sector. |
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Análisis de la contribución del sector vitivinícola al desarrollo sostenible en el marco de los ODS (Objetivos del Desarrollo Sostenible) Desarrollo sostenible Industria vitivinicola Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Vitivinicultura Abraham, Laura Alturria, Laura V. Alvarez, Carola Fabiana Ceresa, Alejandro Mario Fonzar, Alfredo Martín Gutierrez, Verónica Heras, Facundo Pablo Hidalgo, Verónica Paulina Roby, Héctor Osvaldo Solsona, Juan Esteban |
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