Desarrollo de estrategias y evaluación de prácticas culturales para disminuir el corrimiento de vitis vinifera cv. malbec en Mendoza

El presente proyecto surge a partir de la demanda concreta de una empresa vitivinícola del medio, Andeluna Cellars, para resolver una problemática común y presente de la producción vitícola de Mendoza, que es el corrimiento de racimos de la variedad Malbec. Los objetivos del estudio consisten en eva...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Avena, Andrés Fernando, Barrozo Tolin, Diego Miguel, Bergas, Valeria Roxana, Berli, Federico Javier, Bressia, Álvaro, Carrillo, Natalia, Guardabrazo, María Sol, Luna, Facundo Nicolás, Méndez Casariego, Andrés, Piccoli, Patricia, Reta, Carolina Belén, Rodríguez, José Guillermo
Publicado:	2019
Materias:	Industria vitivinicola Malbec Vitis vinifera L. Vitivinicultura
Acceso en línea:	https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14895

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description_str_mv	El presente proyecto surge a partir de la demanda concreta de una empresa vitivinícola del medio, Andeluna Cellars, para resolver una problemática común y presente de la producción vitícola de Mendoza, que es el corrimiento de racimos de la variedad Malbec. Los objetivos del estudio consisten en evaluar distintas prácticas de manejo relacionadas, por un lado, a la disponibilidad de carbohidratos para las inflorescencias y racimos y, por otro lado, a la incidencia de la riqueza y tipo de poda en la formación de la producción y la productividad de Vitis vinífera cv. Malbec. Se propone poner a prueba distintas prácticas como anillado de brotes, despunte de brotes y distintos tipos de poda con el fin de aumentar el flujo de foto asimilados hacia las inflorescencias y disminuir la competencia entre crecimiento vegetativo y reproductivo, para lograr estabilizar los rendimientos y evitar el corrimiento que frecuentemente presenta dicha variedad. A su vez, se establecerá una parcela experimental para evaluar el efecto del portainjerto y el material vegetal en la productividad del Malbec. Se espera que esta investigación sirva para ampliar los conocimientos acerca de la problemática de corrimiento y provea sustento a distintas prácticas culturales que puedan aumentar los rendimientos y estabilizar la productividad del cultivar Malbec en la provincia de Mendoza. The present project arises from the specific demand of a private company, Andeluna Cellars, to solve a common and present problem of the wine production of Mendoza, which is the shatter of clusters of Malbec variety. The objectives of this study are to evaluate different management practices related, on one hand, to carbohydrates availability for the inflorescences and clusters and, on the other hand, to the incidence of the load and type of pruning in the formation of the production and the productivity of Vitis vinifera cv. Malbec. It is proposed to evaluate different practices such as girdling shoots, tipping shoots and aplying different types of pruning in order to increase the flow of photoassimilates to inflorescences and decrease competition between vegetative and reproductive growth, to stabilize yields and avoid shatter that often presents this variety. At the same time, an experimental plot will be established to evaluate the effect of the rootstock and the plant material on the productivity of Malbec.It is hoped that this research will serve to expand knowledge about the problem of shatter and provide sustenance to different management practices that can increase yields and stabilize the productivity of the Malbec cultivar in Mendoza province.
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Desarrollo de estrategias y evaluación de prácticas culturales para disminuir el corrimiento de vitis vinifera cv. malbec en Mendoza

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