Hacia una nueva organización del trabajo
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| Publicado: |
2020
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=19028 |
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2020-12-17 |
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Administración Ciencias económicas |
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adopción de tecnología productiva y organizacional en grupos de productores vitícolas de la Provincia de Mendoza : hacia un nuevo modelo en la vitivinicultura Hacia una nueva organización del trabajo |
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Agroindustria Desarrollo Regional Industria vitivinícola Mendoza (Argentina : Provincia) Organización del trabajo Tecnología productiva Vitivinicultura |
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Co-director/a Director/a Maestría en Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales Magíster en Gerenciamiento de Negocios Agroindustriales UNCuyo FCE |
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Facultad de Ciencias Económicas |
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La producción vitivinícola argentina es y ha sido una de las actividades agroindustriales de mayor relevancia en nuestro país. Se caracteriza por la diversidad de actores y productos, por sus regiones y por las condiciones agroecológicas óptimas para la producción de uvas. El vino es un ícono de Argentina en el mundo y fue declarado bebida nacional.
En los últimos años, la vitivinicultura argentina atraviesa una crisis, combinación de diversos factores, que denotan una tendencia a la disminución de la superficie cultivada de vid, con menos cantidad de productores que cultivan superficies menores a 10 hectáreas y aumento en la superficie media de los viñedos. La baja rentabilidad que hoy atraviesan los pequeños y medianos productores es en parte consecuencia de la caída de los precios de la uva así como por problemas estructurales, destacándose la escasa integración u organización, que no les permite alcanzar escala para negociar con bodegas y proveedores de insumos. Otro factor significativo es la falta de inversión en tecnología, producto de la baja rentabilidad, que impide la innovación individual, siendo fundamental la organización para acceder a nuevas tecnologías. De esta manera, asume gran importancia la búsqueda de nuevas formas que permitan a los productores encontrar herramientas para sortear la crisis. Así, la integración asume un papel preponderante, resultando necesario desarrollar y promover alternativas desde el trabajo interinstitucional organizado, contemplando las distintas realidades productivas y teniendo en cuenta aquellos factores socioculturales que puedan facilitar u obstaculizar las distintas iniciativas.
Este trabajo tiene por objetivo acercarnos a esos aspectos socioculturales que caracterizan a nuestros productores, así como también mostrar algunos aciertos y desaciertos sobre experiencias de integración que pueden ser útiles al momento de definir políticas públicas destinadas a los pequeños y medianos productores vitícolas. La integración de productores sin dudas contribuirá a mejorar ciertas condiciones en este contexto de crisis.
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Novello, Raúl Parera, Carlos Alberto |
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Santi, Carina |
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