Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bruselas, Aster (Autor)
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13381
Descripción
Publicado:Vol. 17, Num. 3 (2007)-
Descripción Física:38-43 p.
Frecuencia de Publicación:Semestral
ISSN:0864-4497