Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
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Autor principal: | |
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Autor Corporativo: | |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Ciudad de la Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,
2007.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13381 |
Publicado: | Vol. 17, Num. 3 (2007)- |
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Descripción Física: | 38-43 p. |
Frecuencia de Publicación: | Semestral |
ISSN: | 0864-4497 |