Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Pérez, Dany.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010.
Materias:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Artículos electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13453
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245 0 0 |a Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo  |h [recurso electronico]  |c Dany Pérez . [et al.]. 
260 |a La Habana :  |b Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,  |c 2010. 
300 |a 7 p. 
310 |a Cuatrimestral 
533 |a Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
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