Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cruz, Luis.
Autor Corporativo: e-libro, Corp.
Otros Autores: Riera, Guido., Zumalacárregui, Beatriz.
Formato: Artículo
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012.
Materias:
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/13552
Publicación relacionada:Contenido en: Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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