Producción de ciruela orgánica deshidratada estudio de prefactibilidad

El presente proyecto comprende el estudio y análisis a nivel de Prefactibilidad, de la viabilidad técnica y económica la Producción de Ciruela Orgánica Deshidratada. Que un alimento sea orgánico significa que es un producto que no tuvo contacto con químicos o procesos de ionización, tampoco tiene in...

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Main Author: Aghetta, Daniela Amanda
Other Authors: Ramos, María Florencia autor, Morant, Mónica Alejandra tutor, Sanchez Varretti, Emanuel tutor, Llorente, Carlos jurado, Possa, Heber jurado, Morant, Mónica Alejandra jurado, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria
Format: Tesis
Language:Español
Subjects:
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001 FCAIPF-000051
003 OIN
005 20191021 104841
008 191021s2017#### ######m###||||#0#spa#d
100 0 # |a Aghetta, Daniela Amanda  |e autor 
245 0 0 |a Producción de ciruela orgánica deshidratada   |b estudio de prefactibilidad  |c Daniela Aghetta , María Florencia Ramos ; tutor Mónica Alejandra Morant, Emanuel Sanchez Varretti ; jurado Carlos Llorente, Heber Possa y Alejandra Morant 
264 # 0 |a San Rafael, Mendoza, Argentina   |c 2017 
300 # # |a 217 hojas  |b ilustraciones 
336 # # |a texto  |b txt  |2 rdacontent 
337 # # |a no mediado  |b n  |2 rdamedia 
338 # # |a volumen  |b nc  |2 rdacarrier 
347 # # |a Archivo de texto  |b PDF 
500 # # |a texto tipeado 
502 # # |a Proyecto Final ( Ingeniería) - Universidad Nacional de Cuyo, Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, Ingeniería en Industrias de la Alimentación  
520 0 # |a El presente proyecto comprende el estudio y análisis a nivel de Prefactibilidad, de la viabilidad técnica y económica la Producción de Ciruela Orgánica Deshidratada. Que un alimento sea orgánico significa que es un producto que no tuvo contacto con químicos o procesos de ionización, tampoco tiene ingredientes artificiales. Los alimentos biológicos se destacan en la calidad de sus vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteína y al estar libres de herbicidas y agroquimicos garantizan la buena salud en el consumidor. Asimismo, la agricultura orgánica respeta el equilibrio y preserva ecosistema, en base a esta relación se resguarda el espacio rural para satisfacer a las futuras generaciones. Teniendo en cuenta que Argentina es el cuarto productor a nivel mundial, siendo la provincia Mendoza localización óptima para éste tipo de plantaciones y, considerando la demanda creciente de productos orgánicos, surge la idea del presente proyecto. El mercado del producto es de tipo competencia perfecta. La oferta nacional es reducida, por lo que para su análisis se recurre a comparar y trasladar datos provenientes de la ciruela convencional deshidratada. La demanda fue estimada a partir de datos de exportaciones nacionales de alimentos orgánicos hacia la Unión Europea, nuestro mercado objetivo, y se determinó que la misma crece a razón del 2% anual, lo que muestra que es un mercado en marcado crecimiento 
530 # # |a También disponible en formato CD-ROM 
650 # 0 |a Alimentos deshidratados  |2 spines 
653 # # |a Ciruela orgánica 
653 # # |a Ciruela deshidratada 
700 0 # |a Ramos, María Florencia  |e autor 
700 0 # |a Morant, Mónica Alejandra  |e tutor 
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700 0 # |a Llorente, Carlos  |e jurado 
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700 0 # |a Morant, Mónica Alejandra  |e jurado 
710 1 # |a Universidad Nacional de Cuyo  |b Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria  |b Ingeniería en Industrias de la Alimentación