El cluster de olivos del sudoeste bonaerense: Caracterización e impacto de la pandemia sobre el sector
In the Southwest of Buenos Aires (SOB) there is a nucleus of olive oil producers of excellent quality. The objective is to present the results of the census carried out by the Universidad Nacional del Sur in 2016 and analyze the effects that the COV ID 19 pandemic had on the sector. Is a heterogeneo...
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Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO
2021
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I11-R104article-54382021-12-08T01:11:18Z El cluster de olivos del sudoeste bonaerense: Caracterización e impacto de la pandemia sobre el sector Tedesco , Lorena Sofía, Matías In the Southwest of Buenos Aires (SOB) there is a nucleus of olive oil producers of excellent quality. The objective is to present the results of the census carried out by the Universidad Nacional del Sur in 2016 and analyze the effects that the COV ID 19 pandemic had on the sector. Is a heterogeneous group of producers both in origin and size. These are small and medium-sized companies with growing productive potential. Regarding the consequences of compulsory isolation, they were due to the lower availability of labor and the drop in sales. Keywords: olive oil, cluster, pandemic, southwest of Buenos Aires En el sudoeste bonaerense (SOB)1 hay un núcleo de productores de aceite de oliva de excelente calidad. El objetivo de este trabajo es presentar los resultados del censo realizado a estos productores por la Universidad Nacional del Sur en el 2016 y analizar los efectos que la pandemia causada por COV ID-19 tuvo sobre el sector. El grupo de productores es heterogéneo tanto en su procedencia como en su tamaño. Se trata de pequeñas y medianas empresas con un potencial productivo en crecimiento. Las consecuencias del aislamiento obligatorio se vieron reflejadas en la menor disponibilidad de mano de obra y en la caída de las ventas.Palabras clave: aceite de oliva, cluster, pandemia, sudoeste de Buenos Aires Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO 2021-12-08 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo evaluado por pares application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/5438 10.48162/rev.42.032 Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional; Vol. 5 Núm. 8 (2021): diciembre-mayo 2591-555X 2591-555X spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/5438/4131 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 |
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