Uso de enzimas purificadas en la industria cervecera

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Autor principal:	Rigone de Pritz, María Josefa
Otros Autores:	Rosell, Pedro F., Solanes, Ramón E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 18, no. 2 (1972), p. 145-162
Materias:	Cervezas Enzimas
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo


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