Eliminación de compuestos cianogénicos de brotes de bambú (Dendrocalamus giganteus Munro) mediante diferentes procesos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Otros Autores:	Ferreira, V. L. P., Yotsuuanagi, K., Teixeira Neto, R. O., Vitali, A. A., Carvalho, C. R. L.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 32, no. 2 (1992), p. 175-184
Materias:	Alimentos Dendrocalamus
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descripción
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