Comportamiento reológico de soluciones acuosas de la goma del algarrobo (Prosopis chilensis). Comparación con el de las gomas guar y garrofín

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	VASQUEZ, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 28, no. 2 (1988), p. 251-260
Materias:	Prosopis chilensis Gomas Comportamiento Algarrobo Reología
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
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