La maltodextrina como coadyuvante en el secado por atomización de la horchata de chufas (Cyperus esculentus, L.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Moreno, J. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 26, no. 2 (1986), p. 263-268
Materias:	Cyperus esculentus Secado Bebidas Chufa Atomización Maltodextrina
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
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