Contribución a la bioquímica de la fementación controlada de pepinillos y calidad del producto acabado

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: RODRIGO, M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 26, no. 4 (1986), p. 539-551
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