Preconservación de guisantes en soluciones refrigeradas. I. Modificaciones relacionadas con el sabor

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de agroquímica y tecnología de alimentos
Autor principal:	SIMON, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de agroquímica y tecnología de alimentos v. 21, no. 4 (1981), p. 534-542
Materias:	Pisum sativum Almacenamiento Almacenamiento en frigoríficos Refrigeración Conservas alimenticias Conservación Arveja
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Descripción
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