Peroxidases of selected fruits and vegetables and the possible use of ascorbic acid as an antioxidant

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:HortScience
Autor principal: PRESTAMO, G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:HortScience
v. 28, no. 1 (1993), p. 48-50
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: HortScience
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