Influencia de la concentración, del PH y de la presencia de sal en el comportamiento reológico de disoluciones acuosas de derivados de celulosa

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	Pastor, M.V.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 34, no. 5 (1994), p. 527-539
Materias:	Celulosa Productos de la celulosa Concentración PH Comportamiento Reología
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Descripción
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