Capacidad calorífica aparente, punto de fusión y calor de fusión de frutas congeladas medidas por calorimetría diferencial de barrido

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Autor principal: Sa, M.M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 34, no. 2 (1994), p. 202-209
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Descripción
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