Relaciones entre las subunidades de gluteninas de alto peso molecular y los parámetros alveográficos de calidad panadera en el trigo pan (Triticum aestivum L.)
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad Nacional de La Plata |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad Nacional de La Plata v. 71, no. 1 (1995), p. 53-60 |
| Materias: | |
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Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad Nacional de La Plata |
