Mobile phases in reverse-phase HPLC for the determination of bitter peptides in cheese

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Lee, K.D.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 2 (1996), p. 291-294
Materias:	Industria lechera Productos lácteos Queso Péptidos Compuestos amargos Técnicas analíticas
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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